xpengf 2008-7-7 10:35
怪事！餐馆开在养殖场，生意咋这么红火?
位于福建省永定县招宝生态农庄的养殖场边上有一家餐馆，每天食客如流，拥挤不堪，2个停车场爆满，生意红火！怪事，养殖场上开餐馆，笔者带着强烈的好奇心前去探询。
福建省永定县招宝生态农庄建在城郊的一座小山上，初到时很难相信是养殖动物的，到处是鲜花绿草、果树、花香扑鼻，没有一丝臭味，还有大片具有异国情调的食用仙人掌，让人心旷神怡，难怪能吸引众多客人。农庄的主人蓝招衍告诉记者，农庄原是以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主的养殖企业，并利用养殖的沼液种植新型水果，如台湾大青枣、台湾杨桃、曰本板栗。由于一年四季均有水果，且水果不施农药化肥，果大、味甜、高产，吸引了大量的人前来采摘水果，虽然价格比市场高1倍，人们仍然乐此不疲，客人一批批的前来采摘。客人采摘果后往往已到了吃饭的时间，且农庄内部养殖的飞禽走兽，山珍美味，平日里根本吃不到，因此，一些客人就要求在农庄就餐或购一些山鸡等珍禽在养殖场边上烧烤，品尝起美味来。这给他一个很大的启发：何不办一个美味馆呢？况且随着经济的高速发展，每逢双休日、节假日，数以百万计的人流涌向农村、田园，“吃农家饭、看农家景、做农家活、住农家屋”已成新的休闲潮流。近几年，来农庄游玩或采果的人是越来越多，每天还有大量来自全国的客户，而且现在城郊的一些“农家乐”、“土菜馆”都是开一家，火爆一家。农庄各方面条件都比一般的农家乐好上百倍，如在养殖场边上开家餐馆，一定可行！还能就地大量消化农庄产品，增加效益。
于是，蓝招衍在养殖场的果树林中修建了木屋、竹楼，作为餐馆，茶楼和棋牌室。为丰富餐馆的菜肴，又栽种南瓜、各种野菜和墨西哥食用仙人掌等保健，整个生产环节不使用化肥、农药。农庄的动物主食农庄的玉米、青草，不添加激素。客人亲临农庄，对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜，可现取现做，没有了中间环节，不但营养丰富，其味鲜美，价格又便宜，餐馆开业后即刻引来大批的客人前来就餐，每天车水马龙，有时还需提前几天才能定到桌席，特别木屋建在果园中，环境十分优美，客人在绿色的环境中就餐，而菜肴都是平日里一般饭店吃不到的珍禽美味，山珍野菜，极有特色，一些人甚至开车1-2个小时前来农庄品尝各种美味，体验农庄生活。由于餐馆的原料全部来自农庄，产品受外部市场影响小，效益非常可观。仅餐馆一项每年就消耗各种动物2万只（头），年利润200多万元。蓝招衍成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合，形成产、供、销一条龙，为种养业、餐饮业创出了一条新思路。
资源来源：[url]http://www.zhaobao.cn[/url]