家兔微量元素 铜的研究进展
家兔微量元素 铜的研究进展
插刀 发表于 2006-10-21 10:50:00
家兔微量元素 铜的研究进展
韩爱云谷子林黄仁录
(河北农业大学动物科技学院，河北保定071001)
I800年人们在动植物体内发现了金属元素铜，
1928年Hart及其同事才证实铜是大鼠生长及Hb
合成必不可少的元素。以后又证实铜对放牧动物生
长发育及预防许多疾病具有重要意义。微量元素铜
作为动物机体必需的营养元素之一，现有文献多见
于牛、羊、猪、禽等动物的研究，在家兔上的报道不
多，国内尚未建立家兔微量元素添加量的统一标
准。笔者现就微量元素—— 铜在家兔生产中的应用
研究及进展作一综述。
I 铜在动物体内分布及代谢
I．1 分布
铜在动物体内广泛分布于各种组织和细胞中，
但大部分存在于肌肉和骨骼中，约占体内总贮存量
的50％ 一70％ (但反刍动物肝中铜贮存量较高)，铜
在其他组织中的分布依次为肝、皮肤、血液及脑。以
单位重量的含铜量来看，肝、脑、肾、心和毛发属高浓
度铜含量的组织器官，胰腺、皮肤、肌肉、脾和骨则为
中等浓度，而脑垂体、甲状腺、胸腺、前列腺、卵巢和
睾丸等是低铜器官。铜在体内大部分是以结合态存
在，如铜与蛋白质结合形成肝铜蛋白、脑铜蛋白、心
肌铜蛋白等。吸收进入血液的铜主要分布在红细胞
和血浆中，以红细胞铜蓝蛋白和血浆铜蓝蛋白的形
式存在?。
I．2 代谢
用放射性同位素研究实验动物表明，铜进入消
化道后，在胃部就开始吸收，但主要的吸收部位在十
二指肠和小肠前端，部分铜的吸收也可发生在小肠
远端，一些通过胆汁排出的铜，经肝肠循环再回收利
用犯 。铜的排泄是通过胆汁分泌进行的，胆汁中的氨
基酸与铜结合后经粪便排出。小部分由肠壁排泄，
微量由尿液排出。粪和尿内的铜都是蛋白质的复合
物。此外还有极小部分的铜是由汗腺排泄的?。
2 铜的主要生理功能
2．I 铜参与造血过程
血浆中铜主要是以铜蓝蛋白(Cp)形式存在，而
且铜可以促进胃肠道对铁的吸收。铁被吸收后转变
为Fe?，且以铁蛋白形式贮存在肝、脾等脏器中。贮
存的Fe 被还原为Fe 释放到血浆当中，再氧化成
Feǎ胩莸鞍捉岷喜拍芟蚬撬璧仍煅从ψ?BR>移，这个反应受铜蓝蛋白调控。
2．2 铜对结缔组织代谢产生影响
铜是体内赖氨酸氧化酶和单胺氧化酶的辅基。
缺铜时，这两种酶活力降低，引起骨骼中胶原纤维共
价交联不良，骨胶原的成熟受到影响，降低骨胶原的
稳定性和强度，产生骨质脆弱，易发生骨折，有的发
生严重畸形，有的则出现骨质疏松。
2．3 铜对心血管系统的影响
从缺铜动物的研究可知，缺铜引起心血管疾病，
心力衰竭，心脏扩大，心脏及大的血管破裂，出现心
肌梗塞，常有坏死灶形成，并且出现血性心包积液及
胸腔积液。
2．4 铜对中枢神经系统的影响
缺铜可以引起运动失调，这是一种特殊的中枢
神经系统病变。铜是细胞色素氧化酶的辅基，主要起
电子传递作用，保证机体ATP的合成。当铜缺乏时，
这种酶活性下降，神经细胞中儿茶酚胺的含量增高，
使ATP的生成减少，可以导致磷脂的合成障碍，造
成神经系统的脱髓鞘，表现为运动失调。
2．5 铜对皮肤和毛发的作用
铜是酪氨酸酶的辅基，主要是催化酪氨酸的转
化产生多巴，多巴氧化形成苯二酮，可以促进黑色素
的形成。缺铜使酪氨酸酶活性降低，酩氨酸转化成黑
色素过程受抑制，皮肤、毛发的色泽减退，如果体内
完全缺乏该酶，则出现白化病。Smith和Ellis(1947)
报道，给荷兰兔饲喂缺铜曰粮会使其毛变成灰色，同
时发生贫血症。Aulerich等(1982)指出，家兔曰粮中
添加铜100mg／kg或250 mg／kg的兔毛比不添加者
毛色深。
2．6 铜与动物繁殖的关系
近年来，许多试验证明，铜与繁殖有密切关系。
缺铜大鼠常出现生殖器官功能衰竭，胎儿死亡，然后
被吸收。这是因为低铜离子对精子有相对毒害作
用，可降低子宫颈分泌物的黏稠度，并能溶解子宫黏
液，从而干扰精子的移动和合子的着床。受精卵着
床后，胚胎容易流产或被吸收。
3 铜在家兔生产中的应用效果
3．1 提高生产性能，降低死亡率
铜作为添加剂在养兔业中使用，最早是在欧洲
开始的?。Huns等(1970)发现家兔的铜缺乏症。
Swiee等(1981)在研究酪蛋白和大豆粉基础曰粮对
铜吸收效率的影响中发现，铜的吸收不受大豆粉中
植酸磷的影响。Patten等(1982) 报道，每千克Et粮
中加入400mg铜后，兔的生长速度及饲料利用率明
显改善，因腹泻引起的死亡率降低，加铜和不加铜兔
的平均增重分别为40．89g和31．19g，肺炎引起的
死亡率分别为4％ 与25％ 。Omoie(1980)、King
(1975)发现，当饲喂200mg／kg硫酸铜时，对兔的生
长无影响，对照组和添加铜的试验组Et增重分别为
18．36g和18．85g，盲肠壁的厚度则与铜的添加有
关；King(1975)指出，铜能促进养分的吸收。Omole
(1977)用三种蛋白质水平的曰粮(14％ 、18％ 和
22％)喂兔，每种Et粮分别含铜10mg／kg、100mg／
kg、150mg／kg和200mg／kg，结果表明，兔的Et增重
均有明显的增加。Grobner(1986)指出，补饲铜
250mg／kg后，兔的生长率有所提高，肠道毒素产生
受到明显抑制。Omole和Onawunmi(1979)指出：Et
粮中添加铜250mg／kg有助于兔的生长发育，把硫
酸铜作为饲料添加剂可改善兔的生产性能。S．M．
Bassuny(1991)【6 研究认为，饲料中补加铜可以提高
兔的营养物质消化率和饲料效率，减少幼兔死亡。
为增进兔的生产性能，饲料中补加铜的水平应在
75—150mg／kg之间。
3．2 高铜对家兔的影响
虽然国内在牛、羊、猪、鸡等的铜营养方面有不
少的报道，尤其是高铜在这些动物方面的利用，而在
家兔方面的应用和报道较少。连继勤等(1997) 报
道，在兔基础Et粮含铜14．2lmg／kg基础上，添加硫
酸铜，使铜水平分别为24．21mg／kg、44．21mg／kg、
64．21mg／kg，结果表明各组增重效果差异不显著
(P>0，05)，饲料效率提高不明显(P>o．05)，不同水
平铜对兔毛生长有促进作用(r=0．886)，与兔皮的
厚度呈负相关(r=一0．526)。龙世清等(1998) 研
究表明，添加0．025％ 、0．02％ 、0．015％CuSO~和
0．015％CuSO 0．040％ 土霉素的试验组，分别比对
照组提高曰增重5．6％ 、3．4％ 、9．5％ 和l1．1％ ，但
各组间差异不显著(P>0．05)，添加0．0l5％CuSO~
0．040％ 土霉素对幼兔生长有促进作用。崔用侠等
(1990)[91研究表明，以CuSO 形式添加铜40mg／kg
后，低蛋白Et粮(粗蛋白为12．01％)添加1％ 的尿素
组的Et增重和饲料效率明显优于中等蛋白Et粮组
(粗蛋白为15．50％)( ．05)，Et增重较对照组提高
13．17％ ，纯收入增加24．3％ 。王克健等(1991)【1伽研
究表明，Et粮添加喹乙醇和CuSO 对幼兔生长确有
促进作用，饲料转化率以添加CuSO 组最高，而且
对预防幼兔腹泻有良好的效果。尽管如此，对高铜
Et粮影响动物某些重要酶方面进行的研究还很
少。国内报道中仅见刘吴等(1992)? 研究Et粮中铜
水平对生长猪血清某些微量元素浓度及几种酶活性
的影响。张力等(1994)[121报道的不同铜水平曰粮对
生长猪组织器官矿物元素和血液生化指标的影响。
而在家兔方面鲜有报道。
4 家兔铜的需要量
国际上关于兔的饲养标准较有代表性的是美国
的NRC和法国的AEC。美国NRC建议兔的铜需要
量为3mg／kg；法国AEC建议兔的铜需要量为5mg／
kg。我国只有关于安哥拉毛用兔饲养标准，建议对铜
的需要量为3—5mg／kgt”】。杨正(1999)认为ㄒ?BR>对兔生长有抑制作用的毒性剂量为500—1 000mg／
kg，并有一部分学者认为高铜对兔来说，像猪一样有
促生长的作用n 引。据国内一些资料报道，每千克
饲粮中加入200mg铜后，加铜和不加铜的平均曰增
重分别为4％ 与25％ 。但也有一些相反的报道，认为
高铜对兔的促生长作用不大。其中有些学
